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果汁飲料制造是一個(gè)涉及水果加工、調(diào)配、殺菌和包裝的復(fù)雜過程。
高品質(zhì)果汁受青睞：消費(fèi)者越來越傾向于選擇天然、營養(yǎng)、無添加的高品質(zhì)果汁，如NFC果汁和HPP果汁，功能認(rèn)知度高的果汁受歡迎：西梅、椰子、藍(lán)莓、石榴、桑葚等帶有較高功能認(rèn)知度的果汁飲料在電商平臺銷售額較高。
【內(nèi)容描述】本資料收錄了最新公開的《果汁飲料制造工藝配方精選匯編》涉及國內(nèi)外科研院校、生產(chǎn)企業(yè)最新專利技術(shù)的全文技術(shù)資料，資料中闡述了每個(gè)新技術(shù)新產(chǎn)品生產(chǎn)工藝、配方、解決技術(shù)問題，產(chǎn)品應(yīng)用方法數(shù)據(jù)分析具體制造實(shí)施例、并附有項(xiàng)目研制單位名稱、通信地址、研制時(shí)間等。
【資料內(nèi)容】生產(chǎn)工藝、配方
【項(xiàng)目數(shù)量】62項(xiàng)
【出品單位】國際新技術(shù)資料網(wǎng)
【電子版】1480元（PDF文檔）（郵箱傳送）
【電話】13141225688 13641360810
目錄
| 1 | 一種抗氧化的果汁制備方法 | 果汁抗氧化穩(wěn)定性好，不易出現(xiàn)褐變現(xiàn)象，維生素C和類胡蘿卜素含量高。 |
| 2 | 一種可減肥瘦身的火龍果原漿發(fā)酵有機(jī)酸飲品及制備方法 | 可減肥瘦身的火龍果原漿發(fā)酵有機(jī)酸飲品，采用含有豐富短鏈脂肪酸的火龍果發(fā)酵原漿、濃縮西梅汁、藥食同源提取物、膳食纖維等復(fù)配形成，具有改善腸道健康、通腸潤便、減肥瘦身的功效。 |
| 3 | 一種高DHA含量的椰漿制品及其制備方法 | 提供的DHA椰漿混合物可以應(yīng)用于多種類型的液體制品的制備，在賦予產(chǎn)品更為合適的DHA含量的同時(shí)，還具有較優(yōu)的穩(wěn)定性。 |
| 4 | 一種蘋果果汁防氧化的生產(chǎn)工藝 | 解決了現(xiàn)有果汁生產(chǎn)過程中因氧化酶反應(yīng)導(dǎo)致蘋果果汁氧化變色的問題，提供了一種有效的防氧化技術(shù)，確保了蘋果汁的品質(zhì)和穩(wěn)定性。 |
| 5 | 一種古法酸梅湯及其制備方法和應(yīng)用 | 古法酸梅湯采用道地中藥材，純度更高、配方更精準(zhǔn)、口感好；具有解暑、抗疲勞、開胃、生津止渴、養(yǎng)肝護(hù)肝、溫肺化飲等功效。 |
| 6 | 一種天然酶解枸杞多糖飲料及其制備方法 | 該天然酶解枸杞多糖飲料及其制備方法，采用混合酶對枸杞中的多糖進(jìn)行酶解，能夠高效提取小分子量枸杞多糖。這是一種環(huán)保且可持續(xù)的方法，使用酶作為催化劑，無需對人體有害的化學(xué)試劑，從而使產(chǎn)品更加天然健康。 |
| 7 | 一種保肝護(hù)肝草本植物飲料及其制備方法 | 保肝護(hù)肝草本植物飲料制備方法，包括以下步驟：（1）調(diào)配；（2）混合；（3）過濾均質(zhì)。本發(fā)明的保肝護(hù)肝草本植物飲料制備方法對設(shè)備要求低，工藝步驟簡單，可操作性強(qiáng)。 |
| 8 | 一種具有抗氧化功能的洋蔥枸杞藍(lán)莓復(fù)合飲料的加工方法 | 洋蔥枸杞藍(lán)莓復(fù)合飲料，富含超氧化物歧化酶、枸杞多糖、枸杞色素、花青素、多酚、黃酮等營養(yǎng)物質(zhì)。此外，本洋蔥枸杞藍(lán)莓復(fù)合飲料具有良好的抗氧化功能，具有廣闊的發(fā)展應(yīng)用前景。 |
| 9 | 一種辣素燃脂飲料的配方及其制備方法 | 通過低糖、獨(dú)特口感、功能性和營養(yǎng)強(qiáng)化，能夠有效滿足市場對健康、創(chuàng)新和功能性飲品的需求，克服現(xiàn)有果汁飲品的不足之處，具有明顯的市場競爭優(yōu)勢和商業(yè)價(jià)值。 |
| 10 | 一種超高壓有機(jī)海紅果汁的制備工藝 | 使制作成的海紅果汁清澈透亮，色澤誘人，風(fēng)味獨(dú)特，并且最大限度的保留了海紅果本身的營養(yǎng)成分及風(fēng)味和色澤。 |
| 11 | 一種輔助改善睡眠的桑葚蜂蜜復(fù)合果汁飲料 | 桑葚蜂蜜復(fù)合果汁飲料，合理配伍、增益效應(yīng)、口味清爽自然，并具備較好的改善睡眠質(zhì)量、潤腸通便效果。 |
| 12 | 一種嬰幼兒谷物飲料及其制備方法 | 優(yōu)點(diǎn)：1、改善口感的同時(shí)有效保留谷物中的膳食纖維；不添加增稠劑、穩(wěn)定劑，基于谷物中的淀粉和淀粉酶解技術(shù)，就能實(shí)現(xiàn)良好穩(wěn)定性；3、有效降低谷物中的抗?fàn)I養(yǎng)素?植酸和過敏原?麩質(zhì)。 |
| 13 | 一種綠色高效制備高固形物含量甘薯濃漿的方法 | 采用雙螺桿擠壓技術(shù)，短時(shí)高效，節(jié)約能源，可實(shí)現(xiàn)甘薯濃漿的連續(xù)生產(chǎn)；顯著提高甘薯濃漿穩(wěn)定性、甜度、液化度和口感，無需額外添加穩(wěn)定劑或增稠劑，滿足消費(fèi)者對甘薯濃漿的口感需求，擴(kuò)大甘薯濃漿的消費(fèi)市場。 |
| 14 | 一種具有清肺潤肺消炎抗菌功能的復(fù)合飲及其制備工藝 | 復(fù)合飲具有清肺潤肺、消炎抗菌的效果，并且具有良好口感與穩(wěn)定性。 |
| 15 | 一種具有改善睡眠及抗氧化的黑果腺肋花楸果產(chǎn)品及其制備方法 | 黑果腺肋花楸果為主要原料，輔以藥食同源其他原料，可日常服，用于改善失眠等癥狀，且該產(chǎn)品具有很好的抗氧化效果。 |
| 16 | 一種高含量的乳礦物鹽果味飲品及其制備方法 | 不僅改善了囊球的口味，還可以減少乳礦物鹽的聚集成團(tuán)。本發(fā)明飲品中乳礦物鹽的添加量也可根據(jù)需求進(jìn)行調(diào)整，方便兒童及老年人服用。 |
| 17 | 一種抑制果蔬制品中多酚氧化酶的方法 | 可抑制果蔬制品的PPO酶活性，減輕酶促褐變引起的感官及風(fēng)味劣變，大大提高消費(fèi)者接受度，有望降低寶貴食物資源的浪費(fèi)和貯藏運(yùn)輸以及加工等生產(chǎn)環(huán)節(jié)的經(jīng)濟(jì)損失。 |
| 18 | 高適口降壓活性的發(fā)酵紫菜復(fù)合飲料的制備方法及應(yīng)用 | 可以用作具一定功效的食品和保健品。整體質(zhì)地呈水樣，不粘稠，既完全消除了紫菜的腥味，還具有酸甜可口的口感和鮮艷的顏色，可贏得眾多消費(fèi)者的喜愛，使紫菜的開發(fā)利用可深度挖掘，具有較廣的市場前景。 |
| 19 | 一種采用復(fù)合多糖澄清劑澄清石榴汁的方法及應(yīng)用 | 采用復(fù)合多糖澄清劑澄清的石榴汁的抗氧化能力、花色苷含量、蛋白質(zhì)含量和總酚含量更高，表明多糖澄清劑不僅有效的改善了產(chǎn)品色澤外觀也更好的保存了石榴汁的營養(yǎng)成分。 |
| 20 | 一種新型人參植物飲品的制備方法 | 然后將各處理液混合調(diào)配，加入白砂糖和香精，經(jīng)過濾、無菌灌裝、高溫瞬時(shí)殺菌制成飲品，提高了飲品品質(zhì)。 |
| 21 | 一種桑葚原漿制備工藝 | 通過去除部分果膠，可以減少果汁中的懸浮顆粒，提高果汁的穩(wěn)定性，減少沉淀和分層現(xiàn)象。 |
| 22 | 一種斑斕風(fēng)味椰子汁及其制備工藝 | 通過冷藏處理去除椰漿中的脂肪，椰漿的均一性得到提高，與斑斕汁混合后形成的椰子汁穩(wěn)定性得以提高，從而簡化了生產(chǎn)工藝并降低了生產(chǎn)成本。通過去除脂肪還可以減少椰子汁中的氧化反應(yīng)，從而延長椰子汁保質(zhì)期。 |
| 23 | 赤小豆多肽的制備方法、其復(fù)合飲料及應(yīng)用 | 不僅可以滿足人們對功能性食品的高速增長的需求，提高人們的健康水平，而且有利于低附加值農(nóng)產(chǎn)品的深加工，進(jìn)而改善農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，提高農(nóng)民收入。 |
| 24 | 一種低糖風(fēng)味蛋白運(yùn)動飲料的配方及其制備方法 | 有益效果：不僅有效降低了糖分含量，還提高了蛋白質(zhì)的含量，同時(shí)能夠提供電解質(zhì)，改善了飲料的口感和營養(yǎng)價(jià)值，適合廣大消費(fèi)者的低糖、高蛋白運(yùn)動后補(bǔ)充電解質(zhì)的需求，具有廣泛的市場前景和商業(yè)價(jià)值。 |
| 25 | 果汁減糖設(shè)備、果汁減糖方法、減糖果汁及相關(guān)應(yīng)用 | 提升了固定化酶的重復(fù)使用率?；诖?，本申請所制作的減糖果汁可以更好地應(yīng)用在維持體型和/或制備預(yù)防疾病的產(chǎn)品中。 |
| 26 | 一種用于皮膚補(bǔ)水保濕的組合物、食品、食品制備方法及應(yīng)用 | 具有補(bǔ)水保濕和抗衰老效果。 |
| 27 | 一種含南極磷蝦肽和瓊膠寡糖的組合物、其制備方法及應(yīng)用 | 組合物中南極磷蝦肽和瓊膠寡糖能夠協(xié)同作用發(fā)揮抗氧化和美白效果，且具有很高的吸收利用率，在抗氧化和美白產(chǎn)品中，具有很大的應(yīng)用前景。 |
| 28 | 一種葡萄汁飲料中花色苷的穩(wěn)態(tài)化方法及應(yīng)用 | 解決了現(xiàn)有技術(shù)中葡萄汁飲料容易出現(xiàn)花色苷降解失活，影響葡萄汁飲料品質(zhì)的技術(shù)問題。 |
| 29 | 一種阿膠人參復(fù)方口服液及其制備方法和應(yīng)用 | 適用于氣血虧虛、體虛欲脫、久病虛羸、健忘失眠、血虛萎黃、乏力便溏、脾虛食少等人群，可作為日常保健飲品。 |
| 30 | 一種萃取可以分解酒精具有解酒功效的植物飲料 | 原料中的成分具有良好的解酒護(hù)肝效果，并且在蜂蜜喝食鹽的調(diào)味作用下使得植物飲料的口感好，滿足使用需求。 |
| 31 | 一種甲魚抗炎活性肽飲品制備方法 | 提取成本低、操作簡單、環(huán)保等優(yōu)點(diǎn)。肽的分子量相比蛋白質(zhì)更小，更易吸收，能夠以完整的形式直接進(jìn)入小腸，具有供能快、營養(yǎng)價(jià)值高，具有抗疲勞，增強(qiáng)人體免疫功能，有良好的市場前景。 |
| 32 | 一種降低果汁總糖含量的方法及減糖果汁 | 能夠?qū)⒚⒐械恼崽呛拷档?8.9％，葡萄糖含量降低51.8％，果糖含量降低6.53％。采用本發(fā)明方法顯著提升了果汁的減糖率，制備的減糖果汁不僅風(fēng)味好、糖分少、健康無負(fù)擔(dān)。 |
| 33 | 一種清熱祛火藥食同源草本復(fù)合飲及其制備方法 | 可以對清熱祛火草本藥材混合物的苦澀味有一定的掩蓋，且蜂蜜本身也具有一定的清熱祛火作用，從而使得得到的飲品具有較好的口味。 |
| 34 | 提高葉黃素酯利用率的飲品、制備方法及應(yīng)用 | 依次將中鏈甘油三酯、藍(lán)莓濃縮汁、蔓越莓濃縮汁、黑枸杞原汁、桑葚濃縮汁、葉黃素酯微囊粉、雨生紅球藻蝦青素微囊粉、(3R,3'R)?二羥基?β?胡蘿卜素、黑胡椒提取物、果汁香精粉和三氯蔗糖，投入第一混合液后UHT殺菌后冷卻，得到飲品。 |
| 35 | 一種健康的益生元橄欖汁飲料的制作方法 | 再利用益生元濃縮液替代蔗糖，增強(qiáng)營養(yǎng)保健功能，降低對人體造成的負(fù)擔(dān)，并且橄欖本身藥食同源食品，兩者結(jié)合，起到更好的食用效果。 |
| 36 | 一種三葉木通渾濁果汁飲料的制備方法 | 可以為三葉木通的開發(fā)利用以及三葉木通渾濁果汁的生產(chǎn)加工提供技術(shù)基礎(chǔ)。 |
| 37 | 一種黑醋栗酵母復(fù)合果蔬汁飲品 | 制得的復(fù)合果蔬汁飲品不僅口感獨(dú)特、風(fēng)味濃郁，而且營養(yǎng)價(jià)值極高，各組分相互協(xié)同在增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)肌膚健康、保護(hù)視力、改善貧血、延緩衰老等方面均有著顯著的功效，結(jié)合了多種果蔬和生物活性物質(zhì)的優(yōu)點(diǎn)，形成了一種集健康、美味于一體的新型飲品，無論是作為日常飲品還是健康保健飲品，都具有廣闊的市場前景和應(yīng)用價(jià)值。 |
| 38 | 一種功能性復(fù)合飲料制備方法 | 使制得的飲料具有清理血管垃圾、補(bǔ)腎益精、養(yǎng)血潤燥、輔助調(diào)節(jié)血壓、調(diào)節(jié)血脂、抗炎、增強(qiáng)免疫力、提高微循環(huán)、促進(jìn)新陳代謝、抗氧化與抗衰老等多種功能。 |
| 39 | 一種潤肺止咳藥食同源草本復(fù)合飲及其制備工藝 | 制得潤肺止咳藥食同源草本復(fù)合飲；本申請還公開了采用上述工藝制得的潤肺止咳藥食同源草本復(fù)合飲。本申請具有制得更好適口性和保存穩(wěn)定性的潤肺止咳的草本復(fù)合飲的特點(diǎn)。 |
| 40 | 一種兼具健腦和益視作用的組合物及其應(yīng)用 | 組合物具有兼具健腦和益視作用，可有效改善記憶力和視覺疲勞癥狀、提高明視持久度，且產(chǎn)品配方簡單科學(xué)，安全可靠。 |
| 41 | 一種木耳松仁露的制備方法 | 實(shí)現(xiàn)了自動將木耳松仁露等量排放至各盛放容器內(nèi)部的效果，不需要人工分盛，自動實(shí)現(xiàn)內(nèi)筒和過濾網(wǎng)內(nèi)壁的清理效果，解決了現(xiàn)有破碎機(jī)構(gòu)內(nèi)部清理不方便的問題。 |
| 42 | 一種梨果仙人掌果飲料制備方法 | 通過原料預(yù)處理、榨汁與酶處理、配方設(shè)計(jì)與調(diào)配、殺菌與灌裝、燈檢封裝等方面作出一定的優(yōu)化和改進(jìn)，提高仙人掌果汁的品質(zhì)和市場競爭力。 |
| 43 | 紫蘇楊梅汁及其制備方法 | 紫蘇楊梅汁通過采用紫蘇葉、冰糖以及檸檬汁與楊梅作為原材料進(jìn)行搭配，有效地掩蓋和中和了楊梅汁具有的酸味，并且豐富了體系的香味，讓整體的味道更好，香味更受人喜愛。 |
| 44 | 一種膠原蛋白飲料及其制備方法 | 制得膠原蛋白飲料具備優(yōu)異的儲藏穩(wěn)定性。 |
| 45 | 一種茉莉花楊梅汁及其制備方法 | 制備得到的茉莉花楊梅汁具有較高的維生素C含量，且在30天內(nèi)均能維持在較高水平，維生素C含量30天降低率僅為23.66％，長時(shí)間具有較高的營養(yǎng)價(jià)值。 |
| 46 | 一種刺梨全果漿飲料及其制備方法 | 制備方法制得的刺梨全果漿飲料將刺梨全果高度利用，降低了果渣對環(huán)境的破壞，提高了自然利用度，且產(chǎn)品分散均勻，口感細(xì)膩，口味好。 |
| 47 | 一種麥麩蛋白酶解肽/枸杞復(fù)合飲料 | 提供的一種麥麩蛋白酶解肽/枸杞復(fù)合飲料具有較高的感官評定得分，且具有較好的體外降血脂活性。 |
| 48 | 一種低糖營養(yǎng)果汁及其制備方法 | 果汁飲品所用的水果按重量份包括百香果50?60份、柚子果肉200?220份、蘋果塊240?260份、香蕉段140?150份。 |
| 49 | 一種藍(lán)莓膠原蛋白肽飲品及其制備方法 | 所得的藍(lán)莓膠原蛋白肽飲品均勻不分層，穩(wěn)定性好，且保留了魚膠原蛋白肽及藍(lán)莓的功效，香味濃郁、酸甜可口，滿足了消費(fèi)者對健康、營養(yǎng)的追求。 |
| 50 | 一種含肽功能飲料生產(chǎn)方法 | 通過膠原蛋白肽、膠原三肽、彈性蛋白肽的添加，從而使功能飲料更加健康安全，具備提高免疫力，有助于骨骼發(fā)育，抗氧化等一系列功效，讓其更加適合兒童飲用。 |
| 51 | 一種藥食同源食品生產(chǎn)設(shè)備及其生產(chǎn)工藝 | 通過通過相應(yīng)機(jī)構(gòu)的設(shè)置，方便對果蔬原料進(jìn)行快速去核，從而使果蔬的內(nèi)核不會摻雜到藥食同源食品的制備原料中，進(jìn)而保障藥食同源食品的質(zhì)量。 |
| 52 | 具美白功能的波森莓組合物、飲品、制備方法和用途 | 飲品主要選用天然植物提取物作為有效成分，對人體無副作用。此外，本申請還提供具美白功能的波森莓飲品、其制備方法和用途。 |
| 53 | 一種金線蓮飲料及其制備方法 | 這種獨(dú)特的組合方式使得飲料具有了更加全面和顯著的保健功能，滿足了消費(fèi)者對健康飲品的高品質(zhì)需求。 |
| 54 | 酸櫻桃西柚復(fù)合飲及其制備方法和應(yīng)用 | 通過動物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)西柚提取物能夠有效降低尿酸水平，保護(hù)腎臟功能，同時(shí)還發(fā)現(xiàn)西柚和酸櫻桃聯(lián)合食用可大大增加其控制尿酸水平的效果。本發(fā)明所述酸櫻桃西柚復(fù)合飲，用于日常控制尿酸水平，調(diào)節(jié)機(jī)體代謝，有較好的效果。 |
| 55 | 一種可調(diào)整腸道菌群的特膳飲料及其制備方法 | 特膳飲料融合了多種營養(yǎng)成分和益生元，能夠促進(jìn)腸道益生菌的增長、調(diào)節(jié)血糖、降低膽固醇。本發(fā)明制備的微膠囊在保護(hù)益生菌免受消化破壞的同時(shí)，增強(qiáng)了益生菌的定植能力，維護(hù)腸道微生態(tài)平衡。新甲基橙皮苷二氫查耳酮提升了口感，避免了常見甜味劑的后苦味，還去除了金屬離子添加劑的不良味道。 |
| 56 | 一種接骨木莓接骨木花菁萃飲及其制備方法和應(yīng)用 | 使用了d?核糖、接骨木莓濃縮汁、接骨木花提取物、酵母酵母β?葡聚糖、維生素C、富B族維生素的酵母粉等原料，抵御病毒，激活免疫系統(tǒng)，提高免疫力，并能夠預(yù)防和緩解流感等癥狀，9重分子共同鞏固和維護(hù)免疫系統(tǒng)。 |
| 57 | 一種含蘿卜硫苷的藿香陳皮植物飲料配方及加工方法 | 形成了風(fēng)味和口感都極具特點(diǎn)的藿香陳皮飲料。其風(fēng)味能夠被大部分人群所接受，同時(shí)兼具理氣化濕、疏風(fēng)解熱、增強(qiáng)免疫等的功效，特別適合于免疫力低下人群飲用。 |
| 58 | 一種金線蓮發(fā)酵飲料及其制備方法 | 飲料營養(yǎng)豐富，口感清爽獨(dú)特，制備工藝科學(xué)，滿足消費(fèi)者對健康飲品的需求，市場前景廣闊。 |
| 59 | 基于紅薯淀粉加工廢水利用的紅薯飲料制備方法 | 解決了紅薯淀粉加工所產(chǎn)生的大量廢水對環(huán)境污的問題。 |
| 60 | 一種富含膳食纖維顆粒的果汁的制備方法 | 果汁不僅富含膳食纖維，還能在體外發(fā)酵實(shí)驗(yàn)中顯著促進(jìn)乳酸菌的增殖。 |
| 61 | 一種高蛋白茶椰奶飲料及其制備方法 | 經(jīng)過胃消化階段和腸道消化階段的其蛋白含量分別為1.6mg/ml?20mg/ml和3.4mg/ml?34.4mg/ml，并以緩慢釋放多酚的形式為胃腸道提供抗氧化作用。 |
| 62 | 一種減糖果汁的制備方法、生產(chǎn)系統(tǒng)、工藝及其在維持體型和/或制備預(yù)防疾病的產(chǎn)品中的用途 | 能通過磁鐵吸附的方式快速高效分離磁性固定化酶，避免了減糖果汁營養(yǎng)成分損失，提高了固定化酶的重復(fù)使用率。 |
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無